Wonder jy hoe goed lyk voordat hulle op die rakke beland en jy dit verorber? Sedert speseryplaas-toer op Zanzibar-eiland en die Vanilla-toer op Reunion-eiland, fasineer dit my selfs meer.
Van pod met vlesige wit binneste tot kakaobone… en dan suiwer sjokoladekakao.
Lindt Donker Fondant Nagereg
Bestanddele
- 100g 70% Excellence Lindt Sjokolade
- 100g botter
- 50g eiergeel (van 2 groot eiers)
- 100g eiers (wit en eiergeel)
- 50g koekmeel (sonder selfrysmiddel)
- 20g strooisuiker
- 4 wit Lindor Truffels
Metode
- Plaas die botter en sjokolade in ‘n bak en smelt. Sit opsy sodra alles mooi gesmelt is.
- Klits die eiers totdat dit liggeel is.
- Voeg die sjokolade by die mengsel en roer die meel en suikermengsel by.
- Spuit jou remakins met Cook & Spray.
- Gebruik ‘n “piping bag” om jou mengsel in die ramekins te spuit. Stop so 1cm van die bokant af.
- Bak 7 tot 9 minute teen 180 grade Celsius.
- Maak ‘n klein snit in die fondant en plaas die Lindor Truffle binne-in.
- Bedien warm en met ‘n skeppie roomys.
Notas
- Jy kan die resep verdubbel, maar neem in ag dat warm sjokolade jou eiers gaan kook (jig!.
- Voeg strooisuiker in die bodem van die fondant ramekin vir ‘n ekstra kraak.
- Moenie jou fondant in die ramekin laat afkoel nie, dit sal aanhou bak.
- Moenie sjokolade vervang nie … Hierdie resep is 100% volmaak en die fondant is soet soos heuning.
- Bespreek die klas by een van die die Lindt-ateljees in Jozi of Kaapstad. Dit is regtig wonderlik.